Sarcoscypha coccinea

Σαρκοσκύφη η κόκκινη.

Ο Γιώργος Κωνστανταντινίδης στο Βιβλίο του Μανιτάρια φωτογραφικός οδηγός αναφέρει πώς είναι φαγώσιμο μανιτάρι αλλά σκληρό.Εμφανίζεται από τον Νοέμβριο μέχρι τον Μάιο σε υγρές θέσεις . Όμορφο μανιτάρι που δίνει χρώμα και σχήμα στο έδαφος .

Macrolepiota mastoidea

Μακρολεπιώτα η ψηλή .

Τα Γρεβενά είναι η πιο γνωστή περιοχή της Ελλάδας για τα μανιτάρια της . Μην αφήνουμε στην άκρη όμως και άλλες περιοχές . Θεωρώ πώς το Κιλκίς έχει τα βουνά και τις περιοχές που αναπτύσσονται πολλά είδη μανιταριών . Η περιοχή των Κρουσσών φιλοξενεί εκτός των άλλων και το συγκεκριμένο είδος μανηταριού το οποίο είναι πολύ νόστιμο ειδικά όταν μαγειρεύεται σαν σνίτσελ. Το Μανητάρι είναι και γνωστό ως Ζαρκαδίσο η Αλεκάτι ή Κουκουλίτης.

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΚΙΛΚΙΣ

Μανιτάρια στο Κιλκίς.

Χωρίς να είμαι ειδικός στην συλλογή αλλά με πολύ προσοχή και με πολύ βοήθεια από βιβλία για μανιτάρια απολαμβάνω την καταπληκτική γεύση αυτών των μυκήτων . Το Agaricus campestris ή αλλιώς κουκουβάκι όπως το λέμε στην περιοχή μας . Η σημερινή ημέρα με το ψιλοβρόχι ήταν ιδανική για συλλογή . Τα περισσότερα από τα μανιτάρια ήταν μιας ημέρας αφού ακόμη δεν είχαν ανοίξει την λευκή ποδιά τους ή ακόμη και αν την είχαν ανοίξει τα ελάσματα είχαν έντονο ροζ χρωματισμό . Δεν είχαν ωριμάσει για να μαυρίσουν . Θεωρώ πώς ωραιότερος μεζές για το τσίπουρο , του οποίου η παραγωγή ξεκινάει από το Σάββατο , δεν υπάρχει . Άντε και καλό χειμώνα.