Pistacia terebinthus -L.

 

Πιστακιά η Τερέβινθος.

Θάμνος που δεν ξεπερνά τα 5 μέτρα. Ανήκει στο ίδιο γένος με την Μαστίχα Χίου (Pitacia lentiscus). Φυτό με συχνή εμφάνιση στην περιοχή του Κιλκίς . Συνήθως σε περιοχές με υγρασία όμως και σε σκληροτράχηλες πετρώδεις τοποθεσίες  μαζί με τα πουρνάρια. Στην περιοχή του Πηλίου χρησιμοποιούν τους νεαρούς βλαστούς για την παρασκευή σαλάτας γνωστής με το όνομα Τσιτσίραβλα.

Από την ρητίνη των καρπών προέρχεται το Νέφτι ενώ ο πολτός τους με κατάλληλη επεξεργασία μας δίνει λάδι που χρησιμοποιείται στην μαγειρική σαν καρύκευμα.